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消费者经常对饮料中的糖类型感到困惑

永利线上娱乐场网站 2018-11-23 03:06:07 永利网上赌场

纽约(路透社健康) - 一项新的研究显示,许多美国人不知道他们的饮料中含有多少糖和多少糖

但研究人员发现,关心糖的人往往更善于避免糖

混乱是可以理解的

常规软饮料和许多果汁饮料和运动饮料都添加糖类,如蔗糖或高果糖玉米糖浆,而百分之百的果汁只含有天然糖

牛奶也含有天然糖,即使它不甜

饮食软饮料可能味道甜,但它们不含任何糖

“一些饮食建议称'含糖'饮料,”首席研究员Gail Rampersaud在一封电子邮件中告诉路透社

“我们希望了解消费者如何解释这一术语,以及他们是否对常用饮料中的糖类或其他甜味剂的类型有了很好的了解

”Rampersaud在佛罗里达大学盖恩斯维尔食品与农业科学研究所研究营养与教育

她说,这项新研究最初旨在了解消费者如何理解饮品标签

Rampersaud和她的同事通过在线调查问卷调查了3,361名美国成年人

他们询问参与者他们的饮食,包括非酒精饮料消费,并询问他们在各种饮料中发现的糖的种类和数量

他们还询问了食品标签的使用以及一般营养和健康知识

研究中的人们报告说,平均每天饮用的水最多 - 超过4杯

他们每天喝两杯半的“其他饮料”,如咖啡和茶

名单上还有含糖饮料,牛奶,减肥饮料和100%果汁和混合物

大多数人(96%)认为常规软饮料含糖

但营养研究公布的研究结果显示,只有四分之三的人知道软饮料中含有添加的糖

超过一半的参与者将水果饮料,水果鸡尾酒和运动饮料称为含糖饮料

大约60%的人正确地报告说,水果饮料和运动饮料含有添加的糖,而一半人知道蔓越莓汁鸡尾酒含有添加的糖

无论使用哪种类型的甜味剂,许多人都可能使用“含糖”这个词来表示甜味

百分之四十五的人认为饮食软饮料含糖,只有四分之一的人认为减肥饮料不含糖

另有40%的人称100%的果汁是含糖的

这些果汁只含有天然糖而不含糖

超过三分之一的参与者错误地认为牛奶中不含糖

不到四分之一正确表明牛奶含有天然糖,称为乳糖

大约一半的人担心他们饮料中的糖总量

只有不到40%的人担心只添加了糖,而且大多数人根据这些担忧做出饮料选择

Rampersaud说,并非所有的甜饮都应该避免

例如,果汁含有维生素

“如果饮食建议建议更换饮食中的含糖饮料(旨在更换添加糖的饮料),我们的结果表明,只含有天然糖的营养密集型饮料,如100%橙汁,也可以从饮食,“Rampersaud说

“这意味着消费者可能会错过一些饮料所带来的营养和健康益处,”她说

他们也可能继续饮用含有他们不知道的添加糖的其他饮料

Rampersaud认为,在营养成分小组中添加糖类会有所帮助

但由于这需要更多的法规,消费者需要知道在标签和成分列表中寻找什么,这样他们才能做出最好的选择

“我们需要更多的研究来确定能够成功提高消费者对糖类知识的教育努力,其总体目标是帮助消费者做出更健康的饮料选择,”Rampersaud说

消息来源:bit.ly/18BEgN3营养研究,2013年12月6日在线

作者:仲长汔鲸

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